命ぐるぐる元気生活

『生ごみリサイクル元気野菜づくり』と『食改善元気からだづくり』をライフワークにガーデニングと子育てしながら、食と健康に関して思うことを報告しています。

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7月25日:フェアトレードのカレー粉で野菜カレー

フェアトレードカフェ『パオ』の森田さんによる野菜カレーの実演に参加しました。
生産者も消費者もお互いが元気で健康になれる関係を目指して食育活動をおこなっていますが、国際的にも貿易という視点で取り組まれている森田さん達の動きにも頭が下がる思いです。
フェアトレード
今回は、野菜カレーのご紹介で、肉なし!?野菜だけ!?というカレーに驚きでした。(我が家はカレーも肉だらけ…)まずはスパイスと共にナスを炒めて、玉ねぎを軽く炒めてから、あとは硬い野菜から入れていき、1カップ足らずの水を入れただけで、蒸し煮にされていました。ほとんど野菜の水分で、後はスパイスの効いたカレー粉を入れて、自然塩で味を整えて、出来上がりでした。
野菜カレー
西海町の大石さんご夫婦が合鴨農法で育てた無農薬玄米に黒米を入れたご飯にかけて食べました。
黒米入りの玄米ごはん
ネパールの方々が作ったカレー粉のセット(8食分567円)を買って帰りました。
本場のカレーはとてもヘルシーなんですね。油っこくないし、旬の野菜タップリで、スパイスの香りで暑い夏に食欲をそそります。
今後、パオの森田さんへ、ベジライフの一部コーナーを提供して活動紹介や商品紹介をしていただくことになっています。
  1. 2011/07/29(金) 02:27:53|
  2. ベジライフ
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中尾慶子

Author:中尾慶子
長崎県佐世保市でガーデニングを楽しみながら、生ごみリサイクルで元気に育つ庭の野菜と花に癒されています。元気な命を育てるために日々アンテナを張っています。
聖和女子学院 理科講師
大地といのちの会理事
玉屋ベジライフ店長
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メール:nakao039@tvs12.jp

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