命ぐるぐる元気生活

『生ごみリサイクル元気野菜づくり』と『食改善元気からだづくり』をライフワークにガーデニングと子育てしながら、食と健康に関して思うことを報告しています。

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今朝のNHKあさイチ:上柿元シェフ

朝から上柿元シェフがNHKに出ていたので、大喜び!?佐世保が誇る上柿元さんですから、ご活躍が嬉しい~。
よく無農薬野菜を買いに来て下さっていて、土の大切さ、食材や調味料の大切さを伝えて下さる素敵なシェフです。
上柿元シェフ
今日のメニューは夏野菜のソテーでした。塩を振る時に「私は平戸の塩を使っています。今井さんっていう素敵な方がつくる美味しい塩があるんですよ。それに自分でハーブをブレンドしています。」とのこと。
近頃、ベジライフでも今井さんの塩『海の子』は品薄なので、ネットにも載せていません。NHKで全国放送された1年間は大変だったのであまり宣伝していませんが、固定客の方々で回っています。
我が家の塩も全部、平戸の今井弥彦さんの塩です。
今井さんは「僕が、何軒のご家庭の塩をまかなっているか考えたら、責任とやりがいを感じますよ。」と日に焼けた顔でニッコリ笑われます。
夏野菜メニュー
仕上げに使うお酢も「黒酢」。シェフも夏は酢が体にいいですよとのこと。
レシピ
4日の夜9時から『きょうの料理』に出演されるそうです。ますますのご活躍を~!!
  1. 2011/08/01(月) 14:39:57|
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中尾慶子

Author:中尾慶子
長崎県佐世保市でガーデニングを楽しみながら、生ごみリサイクルで元気に育つ庭の野菜と花に癒されています。元気な命を育てるために日々アンテナを張っています。
聖和女子学院 理科講師
大地といのちの会理事
玉屋ベジライフ店長
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メール:nakao039@tvs12.jp

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