命ぐるぐる元気生活

『生ごみリサイクル元気野菜づくり』と『食改善元気からだづくり』をライフワークにガーデニングと子育てしながら、食と健康に関して思うことを報告しています。

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亜鉛不足

数年前にリウマチと骨粗鬆症の診断を受けた知人が、1年間ステロイドなどの薬を飲み続けてから、味覚障害がおこり、「食べ物の味がちっともわからなくなった。食欲もないし、こんな風になってまで長生きしようと思わないから薬をやめたい…」と言い、薬をやめて食に取り組んでから、すっかりリウマチが出なくなり、健康状態もよくなりました。

今月号の『食品と暮らしの安全』を読んで、亜鉛不足の記事に納得!
亜鉛不足
降圧剤・高脂血症・糖尿病・骨粗鬆症など、高齢者が常時服用する薬の中には味覚障害を起こすものが少なくないそうです。薬の副作用で亜鉛の吸収が阻害されると、多くの酵素の成分となる亜鉛が不足し、様々な病気につながっていく。特に味覚や皮膚のトラブル…唇のただれ、亀裂、皮膚のかゆみ、床ずれなどをおこしやすくなっていく。現代人の2割ぐらいの人は、鉄・マグネシウム・亜鉛の不足が進んでいるとみられると言えるのかもしれません。
亜鉛を含む食材

『食品の暮らしと安全』の記事はいつも健康へのたくさんのヒントを下さいます。
カキ・ウナギ・大豆・ナッツ・チーズなど亜鉛が多いようですから、食卓に積極的にのせようと思います。
血液検査で血清亜鉛値を調べてみたいものですね~!?
病気で苦しんでいる人にとっても、鉄や亜鉛の数値をチェックしてみると解決の糸口になるかもしれません。
  1. 2011/08/01(月) 15:56:59|
  2. 健康と食の情報
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中尾慶子

Author:中尾慶子
長崎県佐世保市でガーデニングを楽しみながら、生ごみリサイクルで元気に育つ庭の野菜と花に癒されています。元気な命を育てるために日々アンテナを張っています。
聖和女子学院 理科講師
大地といのちの会理事
玉屋ベジライフ店長
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