命ぐるぐる元気生活

『生ごみリサイクル元気野菜づくり』と『食改善元気からだづくり』をライフワークにガーデニングと子育てしながら、食と健康に関して思うことを報告しています。

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新居浜市での報告

大生院小学校の校長先生と夕食をご一緒させていただきました。
これは愛媛ではこの季節によく食べるという『白ジャコ』の酢漬けでした、カリカリして骨まで食べられるし、おまけにこの季節はお中に卵までありました!
各地域に、こうした丸ごと食べる健康的なメニューがあるものですね。
地元の美味しいものに出会えるとうれしくなります。
camera.jpg
保護者の方への講演前に新居浜の方がよく行かれるというスーパー『マルナカ』を見学させていただきました。
ダシのコーナーでは鰹節の量がとても多いのが印象的でした。かつおだしに人気があるようでした。
その中にも、うるめイワシの煮干しを削った『うるめ節』もありました。
「丸ごと命を食べる」ということを意識すると、これもいいですね!?
DSC_0034.jpg
化学調味料ではない、便利なダシパックを探すと、高知県産のものがちゃ~んとありました
DSC_0036.jpg
昆布も入っているし、天然ダシのいい香りがします。
海に囲まれた日本は全国各地に海のミネラルとつながるダシを、地元生産者さんが作ってくださっていますね。
DSC_0037.jpg
海や土を守って、自然と共存していける環境があることが、つくづく幸せなことだと感じます。
  1. 2011/09/06(火) 08:23:24|
  2. 講演報告
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中尾慶子

Author:中尾慶子
長崎県佐世保市でガーデニングを楽しみながら、生ごみリサイクルで元気に育つ庭の野菜と花に癒されています。元気な命を育てるために日々アンテナを張っています。
聖和女子学院 理科講師
大地といのちの会理事
玉屋ベジライフ店長
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メール:nakao039@tvs12.jp

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