命ぐるぐる元気生活

『生ごみリサイクル元気野菜づくり』と『食改善元気からだづくり』をライフワークにガーデニングと子育てしながら、食と健康に関して思うことを報告しています。

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ネギは切って15分以上置く!?ガッテン!

2回収穫したネギの根っこが、冬を越して3回目の収穫となりました。
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ネギは切って15分以上置くと酵素が増えて、血液サラサラ効果や鎮痛効果が増すとのこと。
切れば切るほど酵素は増えるそうですから、『小口切り』とは理にかなっていますね~
冷凍保存する時も乾かしてからビニール袋に入れて冷凍するとパラパラと使いやすいし!
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先日、ためしてガッテンの野菜活用術の本を読みましたが、どの内容も納得ガッテン!!
この本はおすすめでした。
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ネギの実験など、とっても参考になります。相変わらずNHKの実験大好きです
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  1. 2011/03/27(日) 08:13:28|
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中尾慶子

Author:中尾慶子
長崎県佐世保市でガーデニングを楽しみながら、生ごみリサイクルで元気に育つ庭の野菜と花に癒されています。元気な命を育てるために日々アンテナを張っています。
聖和女子学院 理科講師
大地といのちの会理事
玉屋ベジライフ店長
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メール:nakao039@tvs12.jp

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