命ぐるぐる元気生活

『生ごみリサイクル元気野菜づくり』と『食改善元気からだづくり』をライフワークにガーデニングと子育てしながら、食と健康に関して思うことを報告しています。

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5月19日:健康友の会にて食育講演

長崎市の健康友の会のみなさんからは、昨年にひきつづき2回目の講演依頼でした。
添加物や減塩の弊害について、特に聞きたいという要望でしたので、

今のミネラル欠乏のお話を特にしました。
ダシをとらずに、化学調味料で置き換えてしまったり、添加物によって増量したり、擬似的なものに置き換えることで、あるべき原材料を節約し、昔なら含まれていたミネラルも激減している現状。
さらに、リン酸塩が多様化される中、ミネラルは不足がちな上に、さらに体外へ排出してしまう現状。

これから夏に向けて、適切な塩分をカリウムと共にとりこんで、汗やオシッコなどをしっかり出しながら、代謝の良い体づくりをして老廃物を貯めこまないためにも、やみくもな減塩はおすすめできません。
塩化カリウムや塩化マグネシウムも含む自然海塩を調理に使い、カリウムの多い夏野菜をしっかりとりながら、この夏を乗り切っていきたいものです。

50名ほどの参加だったと思いますが、皆さん熱心な方々ばかりでした。
大地といのちの会の会員でもある中ノ瀬さんが、一生懸命お世話をして下さっていました。
平戸の塩炊き屋さんの塩20袋と、旬野菜とアゴとイリコと昆布とゴマ・シイタケのふりかけ『元気っこ』5袋を、わざわざ持ってきて下さっていてすぐに完売していました。
長崎市内でもこうしたものがすぐに手に入る環境が欲しいとの要望がありました…

帰り道、長田食品さんに電話してアゴとイリコと鰹節と昆布とシイタケが粉末になっているビン入りの『あご旨』をエレナにも置けるように交渉しておいて欲しいとお願いしておきました。
現状では長田食品のダシパックは置いています。この「マグネシウムの多いアゴ入り」で「ビン入り」というところが今のニーズにあっていると思います。
使い始めた幼稚園の保護者の方々から好評な様子をみると、この商品はブレイクするものだと思います。
日本中の人たちを元気にできる商品、九州の特産品として、全国展開してもらいたい商品です。
あご旨
それ以上に、無農薬の旬野菜とゴマと自然海塩まで入っている『元気っこ』は、微粉末で吸収もよく、忙しい人がミネラルをとるには、かなりの優れものなのですが、使い方や意義を伝えないと普及はむつかしいので講演会での販売やベジライフでの販売を続けていくつもりです。
元気っこ
元気っこラベル
75℃で10時間以上煮出した『白ダシ』と『元気っこ』はベジライフのお客さんからの反応によると効果はかなり好評の様子です。
誰にでもこうしたものが手に入る環境づくりまでは、まだまだ時間がかかりそうです。
  1. 2011/05/22(日) 22:27:53|
  2. 講演報告
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中尾慶子

Author:中尾慶子
長崎県佐世保市でガーデニングを楽しみながら、生ごみリサイクルで元気に育つ庭の野菜と花に癒されています。元気な命を育てるために日々アンテナを張っています。
聖和女子学院 理科講師
大地といのちの会理事
玉屋ベジライフ店長
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